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Alternative Ernährungsformen
Alternative Ernährungsformen sind Kostformen, die sich in ihren Grundlagen, Prinzipien und Zielen von der rein naturwissenschaftlichen Ernährungslehre, so wie sie von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vertreten wird, unterscheiden. [lesen...] |
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Analogkäse
Analogkäse, Käseimitat oder Kunstkäse sind Begriffe mit denen käseähnliche Zutaten bezeichnet werden, die z.B. auf Pizza, fertigen Käsebrötchen und vielen anderen Fertigprodukten verwendet werden. [lesen...] |
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Ayurveda
Ayurveda ist eine ganzheitliche Lebens-, Gesundheits-und Medizinlehre, die ihren Ursprung in Indien hat. Ayurvedische Medizin und Ernährung finden auch in Europa zunehmend Interesse. Ayurveda leitet sich ab von den Sanskritworten "ved" = Wissen und "ayus" = gesundes Leben. [lesen...] |
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Bauchspeicheldrüse
Die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) ist ein etwa 100 g schweres Organ im Oberbauch hinter dem Magen. Die Bauchspeicheldrüse produziert einerseits Verdauungsenzyme, die in den Dünndarm ausgeschüttet werden, ... [lesen...] |
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Blähungen
Unter Blähungen - auch Flatulenz genannt - versteht man eine übermäßige Ansammlung von Luft oder Gasen im Verdauungstrakt. Meteorismus beschreibt einen so genannten "Blähbauch", der auch eine Vorwölbung zeigt. [lesen...] |
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Gallensteine
Ein Gallenstein (Cholelith, von griechisch “chole“ = Galle, “lithos“ = Stein) entsteht aufgrund einer Kristallisation in der Gallenflüssigkeit. [lesen...] |
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Gomasio
Gomasio ist ein traditionelles Würzmittel aus Sesamsaat und Meersalz. Das Wort setzt sich zusammen aus "Goma" und "S(h)io" und bedeutet Sesam-Salz. Es wird in Asien seit Jahrhunderten hergestellt und ist eine makrobiotische Spezialität. Die Naturkostbewegung machte Gomasio auch in Deutschland bekannt. [lesen...] |
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Granatapfel
Der Granatapfel ist die Frucht eines fünf bis acht Meter hohen Baums. Sie besitzt ein hohes antioxidatives Potenzial. Nach dem Granatapfel benannt wurde der Halbedelstein Granat und die spanische Stadt Granada. [lesen...] |
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Hay'sche Trennkost
Hay'sche Trennkost ist eine Ernährungsweise, die von dem amerikanischen Arzt Dr. Howard Hay entwickelt wurde. Der Name "Trennkost" bezieht sich auf das Prinzip, eiweißreiche und kohlenhydratreiche Lebensmittel, wie z.B. Fleisch und Kartoffeln zeitlich getrennt voneinander zu verzehren. [lesen...] |
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Kolik
Unter einer Kolik versteht man krampfartige, schmerzhafte Zustände, die durch das Zusammenziehen der glatten Muskulatur eines Hohlorgans zustande kommen. In der Medizin sind vor allem Darm-, Gallen- und Nierenkoliken von Bedeutung. [lesen...] |
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Makrobiotik
Makrobiotik ist eine Ernährungslehre mit Weltanschaulich-philosophischem Überbau. Wörtlich übersetzt bedeutet Makrobiotik "Kunst eines langen Lebens". Der Begriff wurde von dem Japaner {f}Georges Ohsawa{/f} (1892-1966) aufgegriffen und mit seiner speziellen Ernährungslehre verbunden.
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Mazdaznan
Mazdaznan (sprich Masdasnan) ist eine religiös-philosophische Bewegung, die zu Beginn dieses Jahrhunderts von Otoman Zar-Adusht-Hanish begründet wurde. [lesen...] |
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Metabolic Typing
Metabolic Typing wurde von dem amerikanischen Arzt William Donald Kelley (1925-2005) und dem Sachbuchautor William Linz Wolcott entwickelt. [lesen...] |
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Prävention
Allgemein versteht man unter Prävention (vom lateinischen praevenire "zuvorkommen, verhüten") die Vorbeugung von unerwünschten Ereignissen bzw. Entwicklungen. [lesen...] |
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Rechts-Regulat
Rechts-Regulat ist ein probiotisches Präparat aus mehrfach fermentierten Extrakten verschiedener Früchte und Gemüse. [lesen...] |
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Sanftes Basen Fasten
Das so genannte “sanfte Basenfasten“ wurde von dem Arzt Dr. med. Andreas Wacker und seiner Frau als Entsäuerungs- und Entlastungskur entwickelt. [lesen...] |
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Schüßler-Salze
Die therapeutische Anwendung bestimmter Mineralsalze in homöopathischer Dosierung (Potenzierung) wurde von dem Arzt Wilhelm Heinrich Schüßler (1821–1898) entwickelt. [lesen...] |
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Steinzeitdiät/-ernährung
Die Steinzeitdiät (Paleo diet) wird als die artgerechte Ernährung des Menschen beschrieben. Ausgangspunkt ist die These, dass die “optimale“ Ernährung des Menschen aus den Lebensmitteln bestehen sollte, die die Urmenschen verzehrt haben. [lesen...] |
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TCM-Ernährung
Die traditionelle chinesische Medizin (TCM) hat sich vor etwa 3000 Jahren aus dem Taoismus entwickelt. Ein wichtiger Bestandteil der TCM ist neben Akupunktur, Bewegung (z.B. Tai Chi), Massage,
Meditation und Pflanzenheilkunde die Ernährung.
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Typgerechte Ernährung
Die typgerechte Ernährung ist ein Ernährungskonzept, das im Wesentlichen auf den Grundsätzen der Vollwerternärung basiert, zusätzlich noch konstitutionelle Aspekte mit einbezieht. [lesen...] |
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Vegetarismus
Der Begriff ist von dem lateinischen "vegetus" = rüstig, munter abgeleitet und steht für eine Ernährung, die den Genuss sämtlicher Lebensmittel von toten Tieren ablehnt. Der Vegetarismus ist sehr alt. [lesen...] |
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Vollwerternährung
Der Begriff Vollwert-Ernährung steht für das in den 70er Jahren in Gießen entwickelte gleichnamige Ernährungskonzept. In diesem Konzept sind Fragen der langfristigen Umwelterhaltung, der sparsamen Ressourcenutzung sowie der Auswirkungen des Ernährungsverhaltens in Industrieländern auf Entwicklungsländer integriert. [lesen...] |
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