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Das Reformhaus-
Fachlexikon
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| Informationen zu Ernährung, Heilpflanzen, Naturheilkunde und
Vitalstoffen.
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Artikel 1-25 von 63
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Bach-Blüten
Die Bach-Blütentherapie wurde in den 1930er Jahren von dem britischen Arzt Edward Bach (1886-1936) entwickelt. Nach seinem Tod in Vergessenheit geraten, erfuhr die Bach-Blütentherapie große Aufmerksamkeit, nachdem sein alternativ-medizinisch, esoterisches Konzept im Zuge der New-Age-Bewegung der 1970er Jahre wiederentdeckt wurde. [lesen...] |
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Backhilfsmittel
Backhilfsmittel oder Backmittel können Zutaten von Lebensmitteln oder Zusatzstoffe sein, die Backwaren zur schnelleren und rationelleren Herstellung sowie zur Verbesserung ihrer Qualität zugesetzt werden. [lesen...] |
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Backmittel
Backhilfsmittel oder Backmittel können Zutaten von Lebensmitteln oder Zusatzstoffe sein, die Backwaren zur schnelleren und rationelleren Herstellung sowie zur Verbesserung ihrer Qualität zugesetzt werden. [lesen...] |
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Baldrian
In ganz Europa sowie in Klein- und in Mittelasien ist der Baldrian heimisch. Er findet sich überall an Gräben, Waldrändern, feuchten Wiesen, im Gebirge wie in der Ebene. Vielfach wird er auch angebaut. [lesen...] |
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Ballaststoffe
Ballaststoffe sind Bestandteile pflanzlicher Nahrungsmittel, die von den menschlichen Verdauungsgsenzymen nicht gespalten werden können und in vielerlei Hinsicht zur Gesunderhaltung des Organismus beitragen. [lesen...] |
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Balsambirne
Balsambirne (Momordica) ist eine in den Tropen und Subtropen Afrikas sowie in Indien und Indonesien heimische Gattung der Kürbisgewächse mit etwa 45 Arten. Der Balsamapfel (Momordica balsamina) und die Balsambirne (Momordica charantia) werden heute in den Tropen weltweit wegen ihrer breit-eiförmigen bzw. länglichen, an der Oberfläche höckerig-knotigen Früchte angebaut, da diese ein saftig-fleischiges, gelb oder rot gefärbtes Fruchtmark enthalten. [lesen...] |
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Banane
Bananen wachsen an Riesenstauden von 6 bis 8 m Höhe. Ursprünglich kommen sie aus den tropischen Ländern Ostasiens. Bananen werden grundsätzlich grün geerntet. Der Transport erfolgt in Kühlschiffen bei einer Lagertemperatur von exakt 13,5 °C [lesen...] |
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Bandscheiben
Eine Bandscheibe (lat. Discus intervertebralis) ist eine flexible, faserknorplige Verbindung zwischen Wirbeln. Da sie zwischen zwei Wirbelkörpern liegt, bezeichnet man sie häufig auch als Zwischenwirbelscheibe.y [lesen...] |
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Bärentraube
Im Aussehen ist die Stammpflanze der Preiselbeere sehr ähnlich. Die Bärentraubenblätter sind sehr dick, meist verkehrt eiförmig, gelegentlich auch spatelig, von ledriger Beschaffenheit und oberseits mit deutlichem Adernetz versehen. [lesen...] |
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Bärlauch
In der Volksmedizin wird Bärlauch als Mittel gegen Würmer sowie aufgrund seiner darmregulierenden, galleanregenden und antiseptischen Wirkungen geschätzt. Seit kurzer Zeit wird Bärlauch wegen der geringeren "Geruchsbelästigung" auf seine Eignung als Alternative zum Knoblauch geprüft. [lesen...] |
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Basenfasten
Das Basenfasten ist eine von der Heilpraktikerin Sabine Wacker entwickelte modifizierte Fastenform, bei der eine Woche lang nur Lebensmittel verzehrt werden sollen, die basisch wirken, alle sauer wirkenden Lebensmittel dagegen sollen gemieden werden. [lesen...] |
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Basilikum
Basilikum oder Königskraut ist wie viele andere Arznei- und Würzkräuter eine Pflanze aus der Familie der Lamiaceae (Lippenblütler). Das normalerweise einjährige Kraut ist in Indien heimisch. Es ist buschig verzweigt und wird 40 bis 60 cm hoch. [lesen...] |
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Basmati-Reis
Eine der besten und teuersten Reissorten ist der Basmati-Reis. "Basmati" bedeutet Duft, was sich auf sein außergewöhnliches Aroma bezieht, das der Reis beim Kochen entwickelt. [lesen...] |
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Bauchspeicheldrüse
Die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) ist ein etwa 100 g schweres Organ im Oberbauch hinter dem Magen. Die Bauchspeicheldrüse produziert einerseits Verdauungsenzyme, die in den Dünndarm ausgeschüttet werden, ... [lesen...] |
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Baumflechten
Unter dem Begriff Flechte versteht man in der Biologie eine symbiotische Lebensgemeinschaft zwischen Algen und Pilzen. Nur unter dem Mikroskop sind die beiden Partner dieser Gemeinschaft zu unterscheiden. Medizinisch verwandt wird vor allem die Bartflechte Usnea barbata.
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Beerenfrüchte
"{-Beerenfrüchte}" ist der übliche Sammelbegriff für Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren, auch wenn deren Früchte nach botanischen Kriterien nicht immer Beeren sind. Als "Weichobst" ist es sehr empfindlich. [lesen...] |
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Beifuß
Beifuß ist mit Wermut und Estragon verwandt und gehört wie diese zur Familie der Compositae (Korbblütler). Er ist ein ausdauerndes Kraut und in Europa, Amerika und Asien heimisch.
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Beinwell
Beinwell ist eine alte, einheimische Heilpflanze der Volksmedizin. Er ist leicht zu erkennen an der typischen Anordnung der Blüten, der Art der Behaarung und den charakteristisch angesetzten Blättern. [lesen...] |
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Bifidus
Bifidus ist ein Sammelbegriff für die Bifidusbakterien, die die Darmflora gestillter Säuglinge dominieren. Ein wesentlicher Teil der immunstärkenden Wirkung der Muttermilch wird den Bifidusbakterien zugeschrieben. [lesen...] |
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Bio-Siegel
Das Bio-Siegel ist ein von Lebensmittelhandel, Ernährungsindustrie, Öko-Anbauverbänden, Bauernverband und Politik geschaffenes Zeichen. Es soll Einheitlichkeit und Klarheit bei Öko-Lebensmitteln in Deutschland schaffen. [lesen...] |
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Biochemie nach Schüßler
Der homöopathisch orientierte deutsche Arzt Willhelm Heinrich Schüßler (1821-1898) war ursprünglich ein Anhänger der Homöopathie, distanzierte sich aber wegen der unüberschaubaren Anzahl der Mittel von dieser Heilmethode. [lesen...] |
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Biogene Amine
Biogene Amine sind Stoffwechselprodukte aus dem Eiweißabbau von Lebewesen. Sie erfüllen z.T. wichtige Funktionen im menschlichen Organismus, können aber auch Unverträglichkeitsreaktionen auslösen. [lesen...] |
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Biokreis Ostbayern
Zur Förderung des ökologischen Landbaus in Ostbayern entstand 1979 der Biokreis Ostbayern als regionale Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft. [lesen...] |
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Bioland
Der Bioland-Verband ist der größte Landbau-Verband innerhalb der Arbeitsgemeinschaft ökologischer Landbau (AGÖL) und betreibt in den meisten Bundesländern Landesgeschäftsstellen. [lesen...] |
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Biopark
Der Verband Biopark e.V. wurde 1991 in Mecklenburg-Vorpommern gegründet. Inzwischen ist er in Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg, Sachsen-Anhalt, Schleswig-Holstein und Niedersachsen zugelassen und dort aktiv. [lesen...] |
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