Seit einigen Jahren gewinnt die Molke-Kur mit Diät-Kurmolke sowohl als vorbeugende Maßnahme (z.B.: Stärkung des Stoffwechsels und des Immunsystems) als auch kurativ zur Behandlung von Stoffwechsel-, Darm-, Leber-Galle- oder Kreislaufstörungen und bei Hauterkrankungen an Bedeutung. Sie zählt zu den Intensivdiäten im Rahmen der Ernährungstherapie nach dem Grunddiät-System von Dr. med. H.Anemueller.
Geschichte:
Hippokrates, Galen, Avicenna, Dioskurides und andere Ärzte der altgriechischen und altrömischen Medizin ließen Molke kurmäßig bei Übergewicht, Erkrankungen der Verdauungsorgane, Arthritis und Hautausschlägen trinken. Vom 17. bis ins 19. Jahrhundert wurden in zahlreichen Molkekurorten Deutschlands, Österreichs und der Schweiz Übergewichtige, Gicht ist eine ererbte Stoffwechselstörung des Purin- bzw. Harnsäurestoffwechsels. Bei erhöhter Konzentration in Blut (Hyperurikämie) und Körpersäften kann die Harnsäure auskristallisieren und zu dem äußerst schmerzhaften Gichtanfall führen. Gicht-, Darm- und Leberkranke erfolgreich mit Molke-Trinkkuren behandelt.
Anfang des 20. Jahrhunderts wurden die Molke-Trinkkuren durch andere Kurverfahren verdrängt, wohl auch bedingt durch die zunehmende Schwierigkeit, absolut frische Molke zu erhalten.
Praxis der Molke-Kur:
Die Durchführung der Molke-Kur ist denkbar einfach. Pro Tag werden 1 - 1,5 l Diät-Kurmolke verteilt getrunken. Zusätzlich dürfen Kräutertees und Wasser ist ein essentieller Nährstoff. Auf Wasser kann der Mensch nur wenige Tage verzichten. Neben Trinkwasser spielen Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser und Heilwasser in der Ernährung des Menschen eine wichtige Rolle.Mineralwasser nach Belieben getrunken werden. Die Flüssigkeitsaufnahme sollte insgesamt mindestens 3 l betragen.
Zur klassischen Molke-Kur gehören außerdem Frischpflanzensäfte (Löwenzahn, Brennessel), um den ernährungstherapeutischen Effekt durch Akzente aus der Heilpflanzenkunde zu verstärken.
Die Pflanzensäfte werden nach folgendem Schema gegeben:
1. Tag: 80 ml Brennesselsaft 2. Tag: 80 ml " 3. Tag: 80 ml Löwenzahnsaft 4. Tag: 80 ml " 5. Tag: 80 ml Brennesselsaft u.s.w.
Eine Molkekur kann in Form von einzelnen Trinktagen, Wochenendkuren oder sogar 3 - 4 wöchigen Kurprogrammen durchgeführt werden.
Anwendung der Molke-Kur:
Im Folgenden ein Überblick über Anwendungsgebiete und Gegenanzeigen zu Molkekuren.
Anwendungsgebiete:
Übergewicht & Fettsucht
Darmfunktionsstörungen
Leberzirrhose
Hyperurikämie, Gicht ist eine ererbte Stoffwechselstörung des Purin- bzw. Harnsäurestoffwechsels. Bei erhöhter Konzentration in Blut (Hyperurikämie) und Körpersäften kann die Harnsäure auskristallisieren und zu dem äußerst schmerzhaften Gichtanfall führen. Gicht
Hypertonie ist eine dauerhafte Erhöhung des Blutdruckes. Die Diagnose darf erst gestellt werden, wenn wiederholte Messungen krankhafte Werte ergeben! Ein oberer (systolischer) und unterer (diastolischer) Wert, in mm Quecksilber (mmHg) angegeben, kennzeichnen den Druck, der vom Blut auf die Gefäße ausgeübt wird. Bluthochdruck
Chron.Verstopfung ist eine weitverbreitete Zivilisationskrankheit. Bei einer Obstipation, so der Fachbegriff, ist der Stuhl hart und trocken. Ein Stuhlgang ist nur alle 2-3 Tage möglich. Der Darm kann normalerweise ohne größere Anstrengung entleert werden.Verstopfung
Chron.Hepatitis
Fettleber
Fettstoffwechelstörungen
Entzündl.Hauterkrankungen
Gegenanzeigen:
Milchzuckerunverträglichkeit
Zöliakie
Hyperkaliämie (überhöhter Blutkaliumspiegel)
Vorteile der Diät-Kurmolke:
Für eine Molkekur ist besonders "Diät-Kurmolke" zu empfehlen. Es handelt sich um eine Spezialmolke, die besonders im kurmäßigen Einsatz handelsüblichen Sorten aus folgenden Gründen vorzuziehen ist:
Der Gesamtmilchsäureanteil von 10 g/l besteht zu über 90 % aus rechtsdrehender L(+)-Milchsäure
Das Verhältnis von L(+)- zu D(-)-Milchsäure ist stabilisiert (9:1) und schließt auch bei größeren Trinkmengen eine stoffwechselbelastende Übersäuerung aus
Der Eiweissgehalt ist durch eine Anreicherung mit hochwertigem Albumin-Globulin-Molkeprotein auf 30g/l erhöht
1 l Diät-Kurmolke enthält:
Energie 390 kcal
Eiweiss 30 g
Kohlenhydrate sind chemische Verbindungen aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O). Sie gehören zu den Hauptnährstoffen in der menschlichen Ernährung.Kohlenhydrate 52 g
Bewertung:
Intensivdiäten
Die Molke-Kur ist die ernährungsphysiologisch günstigste Fastenkur. In einer Studie an 10 stark übergewichtigen Patienten kam es zu folgenden Ergebnissen:
Der Gewichtsverlust beträgt in der ersten Woche rund 4 kg, danach ca. 2 kg/Woche; der Fettverlust beträgt dabei ca. 70 %, der Eiweißverlust nur 3 %.
Die Blutfettwerte sanken beim Cholesterin ist eine geschmack- und geruchlose fettähnliche Substanz. Cholesterin wird vorwiegend in der Leber gebildet, kleinere Mengen auch im Darm und in den Zellen. Durch diese Eigensynthese ist der Mensch nicht auf die Zufuhr durch die Nahrung angewiesen.Cholesterin um 31 %, bei den Triglyzeriden um 58 %.
Die Blutdruckwerte sanken durchschnittlich um 15 %.
Die Verträglichkeit war gut.
Literatur:
Anemueller, H.: Die Molke-Trinkkur; Hädecke Verlag.
Horst Heirler GmbH & Co KG: Broschüre "KURTAGE mit HEIRLER Diät-Kurmolke".
Anemueller, H.: Broschüre "Als uralte Heilmethode wird Fasten schon seit der Antike von erfahrenen Fastenärzten empfohlen. Auch zur Vorbeugung gegen Krankheiten, zur Entgiftung/Entschlackung, zur Umstimmung des Stoffwechsels, zum Abnehmen und aus religiösen und meditativen Motiven fasten Menschen. Fasten mit Diät-Kurmolke"; Wissenschaftliches Archiv für Ernährung und Diätetik, Bernau a. Chiemsee.
Albumin, Hypertonie ist eine dauerhafte Erhöhung des Blutdruckes. Die Diagnose darf erst gestellt werden, wenn wiederholte Messungen krankhafte Werte ergeben! Ein oberer (systolischer) und unterer (diastolischer) Wert, in mm Quecksilber (mmHg) angegeben, kennzeichnen den Druck, der vom Blut auf die Gefäße ausgeübt wird. Bluthochdruck, Brennessel, Cholesterin ist eine geschmack- und geruchlose fettähnliche Substanz. Cholesterin wird vorwiegend in der Leber gebildet, kleinere Mengen auch im Darm und in den Zellen. Durch diese Eigensynthese ist der Mensch nicht auf die Zufuhr durch die Nahrung angewiesen.Cholesterin, Eiweiß, Als uralte Heilmethode wird Fasten schon seit der Antike von erfahrenen Fastenärzten empfohlen. Auch zur Vorbeugung gegen Krankheiten, zur Entgiftung/Entschlackung, zur Umstimmung des Stoffwechsels, zum Abnehmen und aus religiösen und meditativen Motiven fasten Menschen. Fasten, Gicht ist eine ererbte Stoffwechselstörung des Purin- bzw. Harnsäurestoffwechsels. Bei erhöhter Konzentration in Blut (Hyperurikämie) und Körpersäften kann die Harnsäure auskristallisieren und zu dem äußerst schmerzhaften Gichtanfall führen. Gicht, Kohlenhydrate sind chemische Verbindungen aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O). Sie gehören zu den Hauptnährstoffen in der menschlichen Ernährung.Kohlenhydrate, L(+)Milchsäure, Löwenzahn, Lebererkrankungen, Übergewicht, Zöliakie Milchzuckerunverträglichkeit, Verstopfung ist eine weitverbreitete Zivilisationskrankheit. Bei einer Obstipation, so der Fachbegriff, ist der Stuhl hart und trocken. Ein Stuhlgang ist nur alle 2-3 Tage möglich. Der Darm kann normalerweise ohne größere Anstrengung entleert werden.Obstipation
