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• Artischocke

  Botanischer Name: Cynara scolymus; gehört zur Familie der Korbblütler (Compositae).Herkunft/Anbau:Die Heimat der Artischocke ist nicht genau bekannt, vermutlich Arabien, die Mittelmeerländer,...

• Ascorbinsäure

  Siehe Vitamin C.

• Ashwagandha

  Ashwagandha, auf deutsch auch Schlafbeere, ist eine bedeutende Heilpflanze im Ayurveda. Sie wird dort ähnlich wie z.B. Ginseng als Mittel gegen Stress (Adaptogen) eingesetzt.

• Aspartam

  Aspartam ist ein kalorienarmer Süßstoff. Im Handel ist er unter den Markennamen "Canderel" und "Nutra Sweet" erhältlich. Aspartam besteht aus den beiden Aminosäuren Asparaginsäure und...

• Aspartam-Acesulfam-Salz (E 962)

  26. Januar 2005 um zwei Süßstoffe erweitert: à Sucralose und Aspartam-AcesulfamSalz. Die beiden Süßstoffe wurden bereits 1996 vom wissenschaftlichen Lebensmittelausschuss der EU (dem Scientific...

• Astaxanthin

  Astaxanthin ist eines von über 600 bekannten Carotinoiden. Es kommt in Mikroalgen sowie in Fischen und Krebstieren vor. Astaxanthin ist als Futtermittelzusatzstoff unter der Bezeichnung E 161 j...

• Asthma

  Das Wort Asthma stammt aus dem Griechischen. Es bedeutet soviel wie Atemnot oder Kurzatmigkeit. Schon der römische Arzt Galen beschrieb die Krankheit. Das Asthma (“Asthma bronchiale“) ist eine...

• Astragalus, Tragant

  Die Astragaluswurzel, auch Bockshorn oder Tragant genannt, ist eine Heilpflanze, die in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) einen hohen Stellenwert hat. Arzneilich wird die Wurzel aus den...

• Ätherische Öle

  Die ätherischen Öle sind alkoholische (genauer gesagt lipophile), überwiegend flüssige Pflanzeninhaltsstoffe, die einen charakteristischen, meist aromatischen Geruch besitzen. Sie sind schon bei...

• Atkins- Diät

  Die Atkins-Diät wurde in den 60er Jahren von dem amerikanischen Arzt Dr. Robert Atkins entwickelt. Sie gehört zu den eiweiß- und fettreichen kohlenhydratarmen (Low carb) Diäten.

• Aubergine

  Die Aubergine ist eine Gemüsepflanze, die vor allem in der mediterranen Küche in zahlreichen Varianten verwendet wird. Bekannte Gerichte, in denen Auberginen vorkommen, sind Moussaka und...

• Autoimmunerkrankungen

  Bei einer Autoimmunerkrankung richtet sich das Abwehrsystem des Körpers gegen körpereigene Strukturen. Das Wort setzt sich aus den Teilen auto=selbst und Immunsystem=körpereigenes Abwehrsystem...

• Autophagie

  Autophagie ist ein Prozess der Selbstreinigung der Körperzellen. Die im Stoffwechsel anfallenden Stoffe, die nicht mehr sinnvoll genutzt werden können, werden durch Autophagie beseitigt. Autophagie...

• Avocado

  Die Avocado (Persea americana Mill., Familie der Lauraceen) auch Alligatorbirne genannt, ist die Frucht des immergrünen Strauches oder Avocadobaumes, der heute in vielen tropischen und...

• Avokado

  Die Avocado, auch Alligatorbirne genannt, ist die Frucht des immergrünen Strauches oder Avocadobaumes, der heute in vielen tropischen und subtropischen Ländern angebaut wird.

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