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• Bach-Blüten

  Die Bach-Blütentherapie wurde in den 1930er Jahren von dem britischen Arzt Edward Bach (1886-1936) entwickelt. Nach seinem Tod in Vergessenheit geraten, erfuhr die Bach-Blütentherapie große...

• Backhilfsmittel

  Siehe auch Backmittel.

• Backmittel

  Backmittel oder Backhilfsmittel können Lebensmittel, Verarbeitungshilfsstoffe oder Zusatzstoffe sein, die Backwaren zur Verbesserung der Qualität des Endproduktes zugegeben werden.

• Baldrian

  In ganz Europa sowie in Klein- und in Mittelasien ist der Baldrian heimisch. Er findet sich überall an Gräben, Waldrändern, feuchten Wiesen, im Gebirge wie in der Ebene. Vielfach wird er auch...

• Ballaststoffe

  Ballaststoffe sind Bestandteile pflanzlicher Nahrungsmittel, die von den menschlichen Verdauungsenzymen nicht gespalten werden können. Im Gegensatz zu früher, als die Eigenschaften und Funktionen...

• Balsambirne

  Balsambirne (Momordica) ist eine in den Tropen und Subtropen Afrikas sowie in Indien und Indonesien heimische Gattung der Kürbisgewächse mit etwa 45 Arten. Der Balsamapfel (Momordica balsamina) und...

• Banane

  Botanischer Name: Musa paradisiaca L.; Familie der Bananengewächse (Musaceae). Bananen wachsen an Riesenstauden von 6 bis 8 m Höhe. Ursprünglich kommen sie aus den tropischen Ländern...

• Bandscheiben

  Eine Bandscheibe (lat. Discus intervertebralis) ist eine flexible, faserknorplige Verbindung zwischen Wirbeln. Da sie zwischen zwei Wirbelkörpern liegt, bezeichnet man sie häufig auch als...

• Bärentraube

  Im Aussehen ist die Stammpflanze der Preiselbeere sehr ähnlich. Die Bärentraubenblätter sind sehr dick, meist verkehrt eiförmig, gelegentlich auch spatelig, von ledriger Beschaffenheit und...

• Bariatrische Chirurgie

  Bariatrische Chirurgie ist der Oberbegriff für alle Operationsverfahren, die bei schwerem Übergewicht angewendet werden und eine schnelle und nachhaltige Gewichtsabnahme zum Ziel haben.

• Bärlauch

  Bärlauch ist als Wildpflanze in der modernen Küche als Gewürz sehr geschätzt. Seine geschmackliche Ähnlichkeit mit Knoblauch, ohne die dem Knoblauch typische Ausdünstung, macht ihn sehr beliebt.

• Basenfasten

  Das Basenfasten ist eine von der Heilpraktikerin Sabine Wacker entwickelte modifizierte Fastenform, bei der eine Woche lang nur Lebensmittel verzehrt werden sollen, die basisch wirken, alle sauer wir

• Basilikum

  Basilikum oder Königskraut ist wie viele andere Arznei- und Würzkräuter eine Pflanze aus der Familie der Lamiaceae (Lippenblütler). Das normalerweise einjährige Kraut ist in Indien heimisch. Es...

• Basmati-Reis

  Eine der besten und teuersten Reissorten ist der Basmati-Reis. "Basmati" bedeutet Duft, was sich auf sein außergewöhnliches Aroma bezieht, das der Reis beim Kochen entwickelt. Als Sorte fällt...

• Bauchspeicheldrüse

  Die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) ist ein etwa 100 g schweres Organ im Oberbauch hinter dem Magen. Die Bauchspeicheldrüse produziert einerseits Verdauungsenzyme, die in den Dünndarm ausgeschüttet...

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