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• Basilikum

  Basilikum oder Königskraut ist wie viele andere Arznei- und Würzkräuter eine Pflanze aus der Familie der Lamiaceae (Lippenblütler). Das normalerweise einjährige Kraut ist in Indien heimisch. Es...

• Basmati-Reis

  Eine der besten und teuersten Reissorten ist der Basmati-Reis. "Basmati" bedeutet Duft, was sich auf sein außergewöhnliches Aroma bezieht, das der Reis beim Kochen entwickelt. Als Sorte fällt...

• Bauchspeicheldrüse

  Die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) ist ein etwa 100 g schweres Organ im Oberbauch hinter dem Magen. Die Bauchspeicheldrüse produziert einerseits Verdauungsenzyme, die in den Dünndarm ausgeschüttet...

• Baumflechten

  Unter dem Begriff Flechte versteht man in der Biologie eine symbiotische Lebensgemeinschaft zwischen Algen und Pilzen. Nur unter dem Mikroskop sind die beiden Partner dieser Gemeinschaft zu untersche

• Beerenfrüchte

  "Beerenfrüchte" ist der übliche Sammelbegriff für Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren, auch wenn deren Früchte nach botanischen...

• Beifuß

  Beifuß ist mit Wermut und Estragon verwandt und gehört wie diese zur Familie der Compositae (Korbblütler). Er ist ein ausdauerndes Kraut und in Europa, Amerika und Asien heimisch.Beifuß wird bis...

• Beinwell

  Beinwell ist eine alte, einheimische Heilpflanze der Volksmedizin. Er ist leicht zu erkennen an der typischen Anordnung der Blüten, der Art der Behaarung und den charakteristisch angesetzten...

• Bergamotte

  Die Bergamotte ist eine Zitrusfrucht und gilt als natürlicher Cholesterinsenker. Das aus den Schalen gewonnene Ätherische Öl wird als begehrtes Duftöl und in der Aromatherapie verwendet. Die...

• Beta-Glucan

  Beta-Glucane sind Mehrfachzucker (Polysaccharide) aus 100 – 10.000 Glukoseeinheiten. Im Unterschied zu Stärke sind sie unverdaulich, also für den Menschen enzymatisch nicht aufzuspalten. Sie...

• Bifidus

  Bifidus ist ein Sammelbegriff für die Bifidusbakterien, die die Darmflora gestillter Säuglinge dominieren. Ein wesentlicher Teil der immunstärkenden Wirkung der Muttermilch wird den...

• Bilanzierte Diäten

  Bilanzierte Diäten werden auch als "Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke" bezeichnet. Sie sind für spezielle Patientengruppen gedacht, deren Versorgung mit Makro- und/oder...

• Bio-Siegel

  Das Bio-Siegel ist ein von Lebensmittelhandel, Ernährungsindustrie, Öko-Anbauverbänden, Bauernverband und Politik geschaffenes Zeichen. Es soll Einheitlichkeit und Klarheit bei Öko-Lebensmitteln...

• Biochemie nach Schüßler

  Der homöopathisch orientierte deutsche Arzt Willhelm Heinrich Schüßler (1821-1898) war ursprünglich ein Anhänger der Homöopathie, distanzierte sich aber wegen der unüberschaubaren Anzahl der...

• Biogene Amine

  Biogene Amine sind Stoffwechselprodukte aus dem Eiweißabbau von Lebewesen. Sie erfüllen z.T. wichtige Funktionen im menschlichen Organismus, können aber auch Unverträglichkeitsreaktionen...

• Bioimpedanzanalyse (BIA)

  Die bioelektrische Impedanzanalyse, kurz auch als BIA bezeichnet, ist eine Messmethode zur Bestimmung der Körperzusammensetzung. Mit Hilfe der BIA können Körperfett, Wassergehalt und der...

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