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• Blutzucker

  Als Blutzucker bezeichnet man die Konzentration von Traubenzucker (syn.: Dextrose, Glukose) im Blut. Der Blutzuckerwert kann in mg/dl oder mmol/l angegeben werden. Einen zu hohen Blutzuckerwert nennt

• Bockshornklee

  Der einjährige Bockshornklee gehört zur Familie der Fabaceae. Er ist im Mittelmeergebiet, in der Ukraine, Indien und China heimisch. Die Pflanze wird bis zu 60 cm hoch und zeigt ihre blass gelben...

• Body Mass Index (BMI)

  Der Body Mass Index (BMI) ist ein Maß zur gesundheitlichen Bewertung des Körpergewichts. Es setzt das Gewicht in Bezug zur Körpergröße.

• Bohnen

  Die Heimat der Bohne (Gattung Phaseolus) ist Mittel- und Südamerika. Dort ist sie seit jeher ein Grundnahrungsmittel zusammen mit Mais. Heute liegen die Hauptanbaugebiete der Bohne in Europa und...

• Bohnenkraut

  Das im Schwarzmeer- und im östlichen Mittelmeergebiet heimische Bohnenkraut gehört zur Familie der Lamiaceae (Lippenblütler). Das einjährige Sommer-Bohnenkraut schätzt südliche warme Lagen, das...

• Bohnenschale

  Die Gartenbohne ist eine alte Kulturpflanze aus der Familie der Hülsen­fruchtgewächse. Die getrockneten Bohnenhüllsen werden arzneilich genutzt. Botanischer Name: Verwendete Pflanzenteile: ...

• BÖLA

  BÖLA ist die Abkürzung für: Bundesverband für ökologisch biologische Landprodukte e.V..Nach den Rahmenrichtlinien haben sich in diesem Verband alternativ arbeitende Erzeuger, Wissenschaftler und...

• BÖLW

  Der BÖLW e.V. ist ein Spitzenverband der ökologischen Lebensmittelwirtschaft und repräsentiert den privatrechtlich organisierten und über Jahrzehnte aufgebauten Ökologischen Landbau in...

• Bor

  Bor ist ein Spurenelement, das für das Pflanzenwachstum notwendig ist. Inwieweit es für Menschen und Tiere essentiell ist, wird noch diskutiert.

• Borreliose

  Die Borreliose ist eine Erkrankung, die ausgelöst wird durch eine Infektion mit Bakterien der Gruppe der Borrelien (Spirochäten). Namensgebend war der französische Bakteriologe Amédée Borrel. Da...

• Borretsch

  Borretsch ist im westlichen Mittelmeergebiet beheimatet und gehört zur Familie der Boraginaceae (Rauhblattgewächse). Somit ist er mit dem Vergissmeinnicht verwandt. Die einjährige Pflanze ist vom...

• BÖW

  Der Bundesverband ökologischer Weinbau (BÖW) wurde 1985 gegründet. Er gliedert sich in mehrere Regionalverbände, die in den größeren Weinbaugebieten tätig sind und die Einhaltung der...

• Brainfood

  Siehe Stichwort Gehirngerechte Ernährung.

• Brennnessel

  Die Brennnessel gehört zu den verbreitetsten "Unkräutern" auf unserer Erde. Sie bevorzugt stickstoffreiche Schutt- und Abfallplätze und fast jeder ist schon unangenehm von ihr berührt worden. Die...

• Brokkoli

  Brokkoli - eine andere Schreibweise ist Broccoli - ist eng verwandt mit dem Blumenkohl. Er wurde in England auch als “Italienischer Spargel“ bekannt.Anbau, Geschichte und Herkunft:Ursprungsland...

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