Suchergebnisse

• Obst

  Obst ist ein Sammelbegriff für die essbaren Früchte von mehrjährigen Pflanzen. Im Handel werden Kern-, Stein-, Beeren- und Schalenobst sowie Südfrüchte unterschieden. Üblich ist auch eine...

• Obsterzeugnisse

  Siehe Obst.

• Obstipation

  Siehe Verstopfung.

• Oca, Peruanischer Sauerklee

  Oca ist eine Pflanze aus der Familie der Sauerklee-Gewächse. Sie entwickelt unterirdische Sprossknollen, die ähnlich wir Kartoffeln, Topinambur oder Yacon verwendet werden. Charakteristisch sind...

• Ochratoxin

  Ochratoxine gehören wie die Aflatoxine zu den in Lebensmitteln potenziell vorkommenden, relevanten Mykotoxinen. Mykotoxine (=Pilzgifte) sind hochgiftige Stoffwechselprodukte von Fadenpilzen, die...

• Octacosanol

  Octacosanol ist als Naturstoff weit verbreitet in Pflanzen und Insekten. Er ist ein Wachsbestandteil (Blattwachs= Kutikularwachs) und auch in verschiedenen Samenölen nachgewiesen. Die erstmalige Isol

• Ökologische Anbauverbände / Organisationen

  In Deutschland sind der ökologischen Landbau und die Hersteller ökologischer Produkte in ökologischen verbänden zusammengefasst.Der Zusammenschluss in einem Verband, ermöglicht den Mitgliedern,...

• Ökologische Tierhaltung

  Um die hohen Anforderungen an ökologisch erzeugte Lebensmittel auch gesetzlich abzusichern, hat die EU im Jahre 1991 eine Verordnung (EWG Nr. 2092/91) über den ökologischen Landbau erlassen. Es...

• Ökologischer Landbau

  Der ökologische (biologische) Landbau bezeichnet die Produktions- und Verarbeitungsweise von landwirtschaftlichen Erzeugnissen nach bestimmten ökologischen oder umweltschonenden Grundsätzen.Im...

• Ökosiegel

  Ökosiegel wurde 1988 von biologisch-dynamisch bzw. organisch-biologisch wirtschaftenden und bis dahin nicht organisierten Landwirten gegründet.Der Anbauverband Ökosiegel hat den Schwerpunkt seiner...

• Öle

  Unter Ölen versteht man im allgemeinen flüssige, pflanzliche Speiseöle.Gewinnung und Verarbeitung:Rohstoffe für die Speiseöle sind fettreiche Früchte oder Samen, sogenannte Olsaaten (s. u.)....

• Oligofruktose

  Siehe Inulin.

• Oligomere Procyanidine

  Procyanidine (Proanthocyanidine) zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. In laborchemischen Tests wirken fast alle Procyanidine antioxidativ. Ihre Verwendung als Schutzstoffe gegenüber...

• Oliven

  Oliven zählen zu den ältesten in Anbaukulturen gewonnenen Lebens¬mitteln des Menschen. Im Westjordanland (Jericho) wurde bereits vor 8000 Jahren Olivenöl aus “wilden“ Oliven gepresst....

• Olivenblätter

  Olivenblätter werden seit Langem in der Volksheilkunde genutzt. Besonders die Blutdruck senkende Wirkung fand in der Fachwelt starke Beachtung.

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