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• Palmfett/Palmkernfett

  Palmfett (=Palmöl) wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme gewonnen. Palmkernfett (=Palmkernöl) wird aus den Kernen der Früchte der Ölpalme gewonnen. Palmfett/-öl zählt zu den ertragreichsten...

• Pangamsäure

  Die Pangamsäure, auch Vitamin B 15 genannt, wurde im Jahre 1938 in Aprikosenkernen entdeckt. Der Name leitet sich von der Isolierung in mehreren pflanzlichen Produkten v.a. in Samen ab. "Pan gamed"...

• Pantothensäure

  Die Pantothensäure wurde anfänglich als "Hühner-Antidermitis-Faktor" bezeichnet, da man bei Hühnern nach einer panthotensäurefreien Kost eine Hautkrankheit auslösen konnte. Durch die...

• Papaya

  Papayas hängen traubenartig an 3-10 m hohen, hohlstämmigen Bäumen, die wie Palmen kerzengerade ohne Äste und Seitenzweige in den Himmel wachsen. Die Frucht ist eine fleischige Beere und ähnelt...

• Paprika

  Botanischer Name: Capsicum annuum, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Paprika ist Gemüse- und Gewürzpflanze zugleich. Die Pflanze wächst meist einjährig und wird bis zu...

• Paranuss

  Die Samen des ausschließlich wild wachsenden Brasilnuss- oder Paranussbaums (Bertholletia excelsia) sind nach dem basilianischen Teilstaat Para (Brasilien) benannt. Das Wort stammt aus der...

• Parodontitis

  Die Parodontitis, deren alter Name Parodontose ist, bezeichnet eine Entzündung des Zahnbetts.

• Passionsblume

  Die Passionsblume, die in mehreren hundert Arten existiert, hat ihre Heimat in den tropischen und subtropischen Gebieten Mittel- und Südamerikas. Sie entwickelt eine prächtige Blüte, in der mit...

• Passionsfrucht

  Der Name Passionsfrucht ist historisch religiös begründet. Als "Passionsfrucht" werden eine Reihe exotischer Obstarten angeboten.

• Pastinake

  Die Pastinake gehört zu den ältesten Sammelpflanzen der eurasischen Urbevölkerung. Die Rübe der Pastinake sieht aus wie eine zu groß geratene Petersilienwurzel. In Frankreich, den Niederlanden,...

• Pathogenese

  Die Pathogenese (griech. pathos “Leiden(schaft), Sucht, Pathos“ und genesis “Entstehung, Schöpfung, Geburt“) beschreibt Entstehung und Entwicklung einer physischen oder psychischen...

• Peeling

  Peeling ist eine Form der Hautreinigung. Mit einem Peeling werden verhornte und abgestorbene Zellen durch mechanischen Abrieb oder chemisches Einwirken abgetragen.

• Pekannuss

  Die Pekannuss ist die Frucht des Nordamerika beheimateten Hickorybaumes, der mit dem Walnussbaum eng verwandt ist. Er kann eine Höhe bis zu 60 Metern erreichen. Die ovalen Pekannüsse, botanisch...

• Pektin

  Pektin gehört zur Gruppe der Ballaststoffe, also den unverdaulichen Nahrungsbestandteilen. Das Wort Pektin stammt vom griechischen Wort "pektos" (=erstarrt) ab. Wässrige Lösungen des Pektins...

• Personalisierte Ernährung

  Unter personalisierter Ernährung wird eine Ernährungsweise verstanden, die die individuellen Reaktionen nach dem Verzehr von Lebensmitteln oder Mahlzeiten in den Mittelpunkt stellt und weniger auf...

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