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• Spargel

  Botanischer Name: Asparagus officinalis, gehört zur Familie der Lilien­gewächse (Liliaceae).Geschichte/Herkunft:Das Ursprungsgebiet des Spargels wird in den Salzsteppen und sandigen Meeresdünen...

• Speisezwiebel

  Siehe Zwiebel.

• Spermidin

  Spermidin wird als neuartiges „Anti Aging Mittel“ vermarktet. Grundlage sind Studien, die zeigen, dass Spermidin Prozesse der „Zellreinigung“ (Autophagie) anstößt, die nach bisherigen...

• Spinat

  Spinat ist ein beliebtes Blattgemüse, das als besonders gesund gilt. Es ist energiearm und reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Zu beachten sind der Nitrat- und der Oxalsäuregehalt.

• Spirulina

  Spirulina geitleri ist eine blaugrüne, mehrzellige Mikroalge mit spiralförmig im Aufbau. Der Name "Spirulina" bedeutet "die kleine Spirale".Geschichte und Herkunft:Sie kommt in den alkalihaltigen...

• Spitzwegerich

  Spitzwegerich wächst an Wegrändern, auf Wiesen und Äckern, im Garten und auch auf trockenem Ödland. Botanischer Name Verwendete Pflanzenteile Spitzwegerich Kraut = Herba Plantago...

• Sporternährung

  Die Empfehlungen für eine gesunde und leistungsfördernde Ernährung von Sportlern unterscheiden sich prinzipiell nicht von den allgemeinen Richtlinien einer vollwertigen Ernährung.Im Unterschied...

• Sportgetränke

  Flüssigkeitsverluste führen, sofern sie nicht sofort ersetzt werden, in jeder Sportart zur Leistungsminderung. Um Flüssigkeitsverluste möglichst klein zu halten, benötigt ein Sportler/in...

• Sprossen

  Siehe Keime.

• SPS

  Siehe Stichwort: Sekundäre Pflanzenstoffe.

• Spurenelemente

  Siehe Mineralstoffe.

• Star, grauer und grüner

  Der Begriff „Star“ stammt aus dem Mittelhochdeutschen und leitet sich vom Adjektiv starr ab. Es bezieht sich auf den bei zahlreichen Erkrankungen des Auges typischen starren Blick.

• Steinklee

  Der echte Steinklee gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist auch vielfach unter den volkstümlichen Namen Honigklee, Bärenklee, Mottenklee, Melilotenklee, Goldklee und Mottenkraut...

• Steinmetz-Verfahren

  Das Steinmetz-Verfahren ist ein patentiertes Getreide-Enthülsungsverfahren, das vor ca. 100 Jahren von dem Mühleningenieur Stefan Steinmetz entwickelt wurde. Ziel dieses speziellen...

• Steinzeitdiät/-ernährung

  Die Steinzeitdiät (Paleo diet) wird als die artgerechte Ernährung des Menschen beschrieben. Ausgangspunkt ist die These, dass die “optimale“ Ernährung des Menschen aus den Lebensmitteln...

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