Suchergebnisse

• Therapeutische Breite

  Die therapeutische Breite gibt den Spielraum an zwischen der Heilwirkung eines Arzneimittels und seiner toxischen Wirkung. Je größer die therapeutische Breite um so “ungefährlicher“ ist der...

• Thiamin

  Siehe Vitamin B1.

• Thrombose

  Die Thrombose bezeichnet ein Blutgerinnsel (Thrombus) in einem Blutgefäß oder im Herzen. Dieser Blutpfropf behindert den Blutstrom. Löst sich der Thrombus und gelangt in die Lunge kann eine unter...

• Thymian

  Seinen ursprünglichen Lebensraum hat der Thymian in Mittel- und Südeuropa sowie im Kaukasus. Er gehört zur Familie der Lamiaceae (Lippenblütler), in der sehr viele Arznei- und Gewürzpflanzen...

• Thymusdrüse

  Die Thymusdrüse, auch Bries genannt, ist ein zentrales Organ des lymphatischen Systems. Im Thymus reifen bedeutende Zellen des spezifischen Immunsystems heran – die T-Lymphozyten. (T steht für...

• Titandioxid (E171)

  Titandioxid (E 171) ist ein Zusatzstoff, der in Lebensmitteln als Farbstoff vor allem als Weißmacher bis 2022 eingesetzt wurde. Aufgrund der Tatsache, dass eine Erbgut schädigende Wirkung von...

• TMAO, Trimethylaminoxid

  TMAO ist ein Naturstoff, der als unabhängiger Risikofaktor für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems gilt. Aus Cholin („Lezithin“) und Betain, die in Lebensmitteln vorkommen, wird in der...

• Tocopherole

  Siehe Vitamin E.

• Tofu

  Tofu ist eines der bedeutendsten traditionellen Lebensmittel Ostasiens, wo es seit etwa 2000 Jahren bekannt ist. In Japan werden fast 500.000 t Sojabohnen jährlich für Tofu und Lebensmittel auf...

• Tomaten

  Die Tomate gehört wie die Kartoffel und die Paprika zur Familie der Nachtschattengewächse. Tomatenpflanzen können bis zu 1,5 m hoch werden und brauchen ausreichend Wärme. Bei Temperaturen um den...

• Tomatenketchup

  Ursprung/ Wortstamm:Die Bezeichnung "Ketchup" stammt möglicherweise von dem malaysischen Wort "Kecap", mit dem eine delikate Speisesoße bezeichnet wird, deren Grundbestandteil die Tomate ist....

• Topinambur

  Topinambur ist botanisch ein enger Verwandter der Sonnenblume und wie die Kartoffel eine Sprossknolle. Das Besondere an Topinambur ist die Speicherung der Kohlenhydrate in Form von Inulin und...

• Trans-Fettsäuren

  Trans-Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren, die im Gegensatz zu den meisten in der Natur vorkommenden "Cis-Fettsäuren" eine andere räumlichen Struktur im Fettsäuremolekül bilden. Sie werden...

• Traubenkernöl

  Traubenkernöl wird aus den Kernen der Weintraube (Vitis vinifera) gewonnen, deren Beere bis zu 5 Samenkerne enthält. Ihr Ölgehalt schwankt zwischen 6-20 %.Herkunft/Gewinnung:Seit dem 19....

• Trennmittel

  1. TrennmittelDas Einpinseln der Backform mit Speisefett erleichtert das Herausnehmen des gebackenen Kuchens aus der Form. Eine ähnliche Wirkung zeigen Zusatzstoffe, die unter der Bezeichnung "Trennm

• <
• 1
• 2
• 3
• >