Suchergebnisse

• Übergewicht

  Übergewicht und Fettleibigkeit (Adipositas) gehören zu den klassischen Wohlstandserscheinungen. Sie führen sehr häufig zu ernährungsbedingten Krankheiten wie Diabetes,...

• Überzugsmittel

  Siehe Trennmittel.

• Ubichinone

  Ubichinone sind vitaminähnliche Stoffe die auch unter dem Begriff Coenzym Q bekannt sind. Sie sind in Lebewesen wie Bakterien, Pflanzen und Tieren weitverbreitet sind (lateinisch ubi = überall,...

• Umami

  Umami gilt neben bitter, salzig, sauer und süß als fünfte Geschmacksrichtung. Sie wird durch die Adjektive "fleischig, herzhaft, würzig“ charakterisiert.

• Umckaloabo

  Umckaloabo ist der Handelsname eines Arzneimittels gegen Atemwegserkrankungen. Es enthält den Spezialextrakt aus den Wurzeln der Kapland-Pelargonie. Botanik und Herkunft:In der Zulusprache bedeutet...

• Umesterung

  Die Umesterung ist ein technisches Verfahren zur Veränderung des Schmelzpunktes also der Konsistenz von Fetten oder Fettmischungen. Sie ist ein Eingriff in den chemischen Aufbau des Fettes.Fette...

• Unerwünschte Lebensmittelinhaltsstoffe

  Unerwünschte Lebensmittelinhaltsstoffe sind Substanzen, die schädliche Wirkungen auf den Menschen ausüben. Sie gelangen über vielfältige Mechanismen in die Lebensmittel gelangen.Aufnahme in den...

• Untergewicht

  Untergewicht bei Erwachsenen ist definiert als ein Body Mass Index von unter 18,5 kg/KG in m2. Unter einem BMI von 17,5 beginnt ein bedenk­liches Untergewicht. Wichtig ist abzuklären, ob es sich...

• Urticaria (Nesselsucht)

  Der Name Urticaria leitet sich von der Brennnessel (Urtica dioica L.) ab. Die Symptome der Urticaria ähneln den Hauterscheinungen,

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