Schadstoffe

• Acrylamid

  Acrylamid ist ein chemischer Baustein, der zur Herstellung von Kunststoffen (Polyacrylamide) verwendet wird. Andere Bezeichnungen für Acrylamid sind: 2-Propenamid, Acrylsäureamid. Nach neuen...

• ADI-Wert

  ADI ist ein Kürzel aus dem englischen Sprachraum und bedeutet „acceptable daily intake“. Der ADI-Wert beschreibt die Menge eines Fremdstoffes, den ein Mensch lebenslang täglich zu sich nehmen...

• Aflatoxine

  Aflatoxine gehören zu einer Gruppe von verschiedenen Schimmelpilzgiften (Mykotoxinen), die unterschiedliche Krankheitssymptome verursachen können. So wurde die Gefährlichkeit der...

• Bisphenol A

  Bisphenol A ist in vielen Plastikprodukten enthalten, unter anderem auch in Babyfläschchen und Schnullern. In Deutschland dürfen seit dem 1. März 2011 keine Babyfläschchen mehr mit Bisphenol A...

• Blei

  Blei (Pb) gehört zu den weltweit verbreiteten Schwermetallen. Dieses blau-graue weiche Metall hat ein Atomgewicht von 207,19. Es gibt keine Untergrenze, unterhalb derer eine Gefährdung für den...

• Cadmium

  Cadmium (Cd) ist ein sehr seltenes Element und gehört zu den Schwermetallen. Es gelangt hauptsächlich über den industriellen Gebrauch für unterschiedliche Materialen und Zwecke (z.B....

• Detox

  Detox leitet sich vom lateinischen Fremdwort "Detoxifikation" ab, was "Entgiftung" bedeutet.

• Dioxin

  Dioxin ist ein Sammelbegriff für eine Reihe chemischer Substanzen, den Dioxinen und Furanen. Wie bei den Dioxinen ähnlichen PCBs (Polychlorierte Biphenyle) handelt es sich um Chlor enthaltende...

• Fipronil

  Fipronil ist ein Breitspektrum-Insektizid. Es wird u.a. gegen Ameisen, Flöhe, Läuse, Zecken, Schaben und Milben eingesetzt.

• Food-borne Toxine

  Unter Food-borne Toxine versteht man Substanzen, die in einem Lebensmittel bei der Herstellung und/oder der Bearbeitung/Zubereitung entstehen. Solche Toxine (Giftstoffe) können für den Menschen...

• Glyphosat

  Glyphosat (chemische Bezeichnung: N(Phosphonomethyl)glycin ist das weltweit am häufigsten eingesetzte Unkrautvernichtungsmittel (Herbizid).

• Neonicotinoide

  Neonicotinoide sind Pestizide, die sich von dem aus Tabak bekannten Nikotin ableiten. Sie werden in erster Linie genutzt, um Pflanzen vor dem Befall mit Insekten zu schützen.

• Ochratoxin

  Ochratoxine gehören wie die Aflatoxine zu den in Lebensmitteln potenziell vorkommenden, relevanten Mykotoxinen. Mykotoxine (=Pilzgifte) sind hochgiftige Stoffwechselprodukte von Fadenpilzen, die...

• Ozon

  Ozon (O3) ist ein aus drei Sauerstoffatomen bestehendes Molekül. Die Ozonschicht schützt Lebewesen vor der Schädigung durch energiereiche, ultraviolette Strahlung der Sonne. Die so genannte...

• Pestizide in Lebensmitteln

  Der Begriff Pestizid setzt sich zusammen aus dem lateinischen pestis (Seuche, Unheil) und ...cid von caedere (töten, vernichten). Er wurde aus dem englischen Sprachgebrauch als chemische...

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