Vitamine

• Ascorbinsäure

  Siehe Vitamin C.

• Biotin

  Biotin wurde im Jahre 1934 entdeckt. Bekannt war bis dahin, dass Ratten nach einer Kost mit rohen Eiern eine schwere Hauterkrankung (Dermatitis) mit Haarausfall bekommen.

• Calciferol

  Siehe Vitamin D.

• Carotinoide

  Die Gruppe der Carotinoide umfasst mehr als 600 in der Natur vorkommende fettlösliche (lipophiler), hochungesättigte Polyenfarbstoffe pflanzlichen Ursprungs, deren bekanntester Vertreter das...

• Cobalamin

  Siehe Vitamin B12.

• Folsäure

  Das Vitamin Folsäure wurde im Jahre 1930 entdeckt und kennzeichnet eine Gruppe von Verbindungen mit ähnlichen chemischen Eigenschaften. Folsäure wird von der DGE als kritisches Vitamin eingestuft

• Liponsäure

  alpha-Liponsäure ist eine physiologisch wichtige Substanz, die möglicherweise essentiell ist. Sie wird derzeit als Stoff mit vitaminähnlicher Wirkung bezeichnet (Vitaminoid).Im menschlichen...

• Niacin

  Bereits 1914 vermutete man, dass die Pellagra, eine schwere Hauterkrankung, durch den Mangel an einem Nahrungsstoff verursacht wird. Mit Hefe gelang es dann, die Pellagra zu heilen. Bis der dafür...

• Pangamsäure

  Die Pangamsäure, auch Vitamin B 15 genannt, wurde im Jahre 1938 in Aprikosenkernen entdeckt. Der Name leitet sich von der Isolierung in mehreren pflanzlichen Produkten v.a. in Samen ab. "Pan gamed"...

• Pantothensäure

  Die Pantothensäure wurde anfänglich als "Hühner-Antidermitis-Faktor" bezeichnet, da man bei Hühnern nach einer panthotensäurefreien Kost eine Hautkrankheit auslösen konnte. Durch die...

• Phyllochinon

  Siehe Vitamin K.

• Pyridoxin

  Siehe Vitamin B6.

• Retinol

  Siehe Vitamin A.

• Riboflavin

  Siehe Vitamin B2.

• Thiamin

  Siehe Vitamin B1.

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